Smażone warzywa z orzechami nerkowca
- Szczegóły
- Kategoria: Wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 małe cukinie
- 150g zielonej fasolki szparagowej
- 2 dymki wraz ze szczypiorkiem
- 4 liście curry
- 1 łyżka oleju sezamowego
- ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 4 suszone papryczki chilli
- 15 orzechów nerkowca
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka soli
- liście mięty do dekoracji
Przepis:
Warzywa myjemy, czyścimy i kroimy w kawałki wielkości zapałki. Fasolkę kroimy w połówki. Na dużej patelni lub woku rozgrzewamy olej a następnie wrzucamy pokruszone chilli, nasiona kminu, liście curry. Smażymy ok. minuty. Dodajemy warzywa i orzechy nerkowca. Zalewamy sokiem z limonki i doprawiamy solą. Smażymy do miękkości, ok. 8 minut, często mieszając. Do dekoracji dania używamy mięty.